流动啤酒摊怎么弄好吃又简单啤酒转场大海怎么拍

小编原创阅读：- 2024-08-25 09:59:28

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于流动啤酒摊怎么弄好吃又简单，啤酒转场大海怎么拍这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

炸茄盒的10种简单做法
啤酒外卖店经营方法
啤酒转场大海怎么拍
啤酒高山流水喝法

炸茄盒的10种简单做法

步骤/方式1

炸茄盒

食材：猪里脊150g、北豆腐100g、姜3片、长茄子2根、鸡蛋1个、低筋面粉1个、香油一勺、料酒一勺、六月鲜酱油2勺、冰啤酒100ml、小苏打1克、盐1勺。

做法

1、将猪里脊剁成肉馅状，姜片切沫，倒入酱油2勺，料酒1勺，香油1勺，搅拌后，腌制15分钟。

2、将豆腐用手抓碎，放入腌好的肉末中，搅拌均匀备用。

3、长茄子用水洗净，去头去尾，切一刀后，隔相同距离再切第二刀，但不要切断。

4、在切好的茄子盒中，夹入肉馅。

5、非常关键的一步：把小苏打倒入低筋面粉中，倒入1勺盐，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒搅拌成粘稠糊状。

6、锅中倒入油，烧热8成热，将茄盒裹上面糊炸成1分钟左右，双面金黄后捞出。

步骤/方式2

酿辣椒和炸茄盒

食材

肉馅600克、辣椒3个、茄子1个、葱1段、鸡蛋3个、面粉少许、盐适量、鸡精适量、油500克。

做法

1、拌肉馅葱花鸡精少许油一个鸡蛋。

2、辣椒中间切开把里面的籽去掉。

3、茄子切成1.5里面左右不要切透要连接一点。

4、拌好的肉馅分别放到辣椒里和茄子中间夹层。

5、面粉少量打个鸡蛋进去拌成粘稠状要裹到茄子外面的。

6、锅里倒入适量油烧热把准备好的辣椒放里大概10分钟变色了皮软了就好了。

步骤/方式3

炸茄盒

食材

圆茄子适量、牛肉糜适量、糖适量、鸡蛋适量、泡打粉适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、葱花适量、盐适量、面糊适量、面粉适量、淀粉适量、味精适量。

做法

1、牛肉糜，加料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋1个、葱花、盐，搅拌上劲，腌制1小时。

2、面糊，面粉2大杯，淀粉2勺，泡打粉1勺

（泡打粉别放太多，否则炸出来的食物味道发苦），鸡蛋1个，盐、味精、少量糖，加水搅拌均匀。

3、胖茄子2个，把茄子斜切，一刀断一刀不断，成夹子形。把肉酱夹入茄子夹里。

4、把茄盒浸入面糊中，上下翻动几下，让茄盒浸透在面粉中。油烧旺，7成热，下茄盒，然后转成中小火，油炸。

步骤/方式4

炸茄盒

食材

肉馅150g、姜4g、小葱2根、酱油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、茄子1根、鸡蛋1个、面粉50g、红薯淀粉50g、水适量。

做法

1、肉馅中放入姜末，加入花椒粉、食盐、酱油、淀粉、少许鸡精、葱花。

2、充分搅拌均匀至肉馅上劲。

3、将茄子清洗干净切片，每两片底端连接在一起，填上肉馅。

4、鸡蛋磕入碗中打散，倒入面粉和红薯淀粉

（比例1:1）。

5、加少许水搅匀，调成半流动的面糊。放入少许食盐调味。

6、放入茄盒，裹上面糊。

7、锅中加油、烧热。放入茄盒，小火煎炸。

8、茄盒定型以后翻面，煎炸至两面金黄酥脆即可。

步骤/方式5

香炸茄盒

食材

长茄子2个、肉馅适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、花生油适量。

做法

1、肉馅加入姜，盐，生抽拌匀。

2、再加葱和花生油拌匀，茄盒的馅料做好了。

3、把茄子洗净，切成夹层的片，加入肉馅。

4、把1勺淀粉和2勺面粉1个鸡蛋和适量水搅拌均匀成面糊。

5、把茄盒放到面糊里裹匀。

6、锅里放入花生油，烧到5成热。

7、放入茄盒炸制，炸到金黄色捞出控油。

步骤/方式6

炸茄盒

食材

猪肉馅2两、长茄子一根、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、啤酒适量、油适量、椒盐适量。

做法

1、调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。

2、准备茄子，洗净去皮，切片，大概1.5cm厚。

3、将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。

4、调炸糊：取适量面粉和淀粉

（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠度。

5、两片茄子中间夹上肉馅，夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。

6、裹上面粉炸糊。

7、油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。

8、炸至两面金黄即可，捞出控油装盘，蘸取椒盐食用或直接吃。

步骤/方式7

酥炸茄盒

食材

猪腿肉100g、长茄子1个、低粉50g、香菜1根、葱1大段、花椒粉适量、生抽1勺、鸡蛋1个、盐2勺。

做法

1、猪肉加葱和香菜剁成泥。

2、加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。

3、茄子洗净去皮，茄子切半厘米厚的片。

4、盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。

5、叫盐和五香粉继续搅拌。

6、两片茄子中间夹上肉馅。

7、锅内放油烧热。

8、茄盒放粉糊均匀挂糊。

9、油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。

步骤/方式8

鱼香茄盒

食材

茄子240克、鸡蛋2个、面粉45克、清水20克、啤酒20克、大蒜3瓣、糖5克、淀粉适量、猪肉泥180克、蚝油1大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、盐适量、香葱15克。

做法

1、将猪肉泥里加入蚝油和酱油各一大勺拌匀。

2、加入大蒜碎和料酒，加入盐和5克糖拌匀。

3、加入淀粉顺一个方向搅上劲儿，加入香葱碎拌匀。

4、茄子洗净切成茄夹，中间塞入调好的肉馅。

5、开始准备面糊，将鸡蛋打散，倒入面粉拌匀。

6、加入清水和啤酒，拌入盐调成面糊。

7、把夹好馅的茄盒表面裹上一层面糊，放油锅里炸至两面金黄。

8、另取碗开始调鱼香汁，倒入酱油和香醋。

（鱼香汁材料：自制剁椒酱2大勺、淀粉适量、香醋1大勺、酱油1大勺、糖10克、盐适量、大蒜3瓣)

9、加入10克糖和适量盐。

10、倒入水淀粉调成汁备用，另起锅热少许油，爆香大蒜末。

11、倒入自制剁椒酱炒匀，倒入调好的酱汁，大火煮至浓稠。

12、把煮好的鱼香汁淋在炸好的茄盒上摆盘上桌啦

步骤/方式9

蚝油蒜香茄盒

食材

茄子150g、猪肉末100g、油适量、盐2g、葱花5g、姜末5g、蒜末10g、蚝油15g、鲜酱油2g、鸡蛋1个、玉米淀粉33g、鸡精1g、白胡椒粉1g、料酒2g。

做法

1、肉末中放入2g盐、5g葱花、5g姜末、1g白胡椒粉、3g玉米淀粉和1g鸡精。

2、兑少许水，顺时针搅拌均匀备用。

3、茄子切成连刀两片

（如图），里面抹上少许淀粉。

4、夹入肉馅，依次做好备用。

5、兑料汁：碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用。

6、一个鸡蛋打散和玉米淀粉，先将带馅的茄盒在蛋液中滚一圈，再裹上一层淀粉。

7、放入热油中，中小火炸熟，且两面金黄捞出。

8、锅中留适量底油，中小火将蒜末煸出香味，倒入步骤8中的调料汁。

9、待料汁开锅后转小火，慢慢倒入水淀粉，并用锅铲不停的搅拌。

10、勾兑到稀稠度正好即可，然后将料汁浇到茄盒上，撒些葱花点缀即可

步骤/方式10

泰式甜辣茄盒

食材

长茄1个、肉馅100g、泰式甜辣酱适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、清水适量、干淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、啤酒适量。

做法

1、茄子洗净，顶刀切成茄盒：第一刀不要切段，第二刀切段；

2、加入少许盐，将茄盒腌制5分钟左右；

3、肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱姜末、1小勺干淀粉、1小勺清水；

4、顺同一方向搅拌均匀成茄盒馅；

5、取等量的面粉和干淀粉，加入鸡蛋、少许盐和适量啤酒

（水也行），调成酥炸糊，静置片刻待用。

6、将肉馅加入茄盒中，夹好的茄盒先均匀粘裹一层干面粉；

7、拖上酥炸糊，入5、6成热的油锅中炸制，炸至两面定型捞出；

8、锅中油继续加热至7、8成热时，下入炸过的茄盒复炸，至两面金黄酥脆；

9、捞出沥油，摆盘，浇上甜辣酱即可。

啤酒外卖店经营方法

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2.外卖的包装，包装要做的精致让人要回购的冲动，这样好的包装也可以带动跟多潜在客户，一个公司只要有一个人点你的外卖被包装吸引就会潜在有一个公司的客户需求群体，毕竟现在是颜值社会外卖也一样的。

3.单品的价格和店铺的活动力度，一般吃外卖的年轻人偏多数，消费水平适中，所以在价格定位上要巧妙吸引人，这样好吃不贵的价格谁都喜欢。

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啤酒转场大海怎么拍

拍摄啤酒转场大海需要注意相机的快门速度和角度选择。首先，通过调节相机的快门速度，可以捕捉到啤酒从杯子中慢慢流出的过程；其次，需要选择合适的角度，将啤酒的流动和大海的美景有机结合起来。并且需要注意避免背景过于杂乱，影响画面的美感。在拍摄时还可以尝试使用滤镜调整色彩，加强图片的视觉效果。此外，拍摄啤酒转场大海的过程中，可以尝试不同的镜头和设置，比如使用微距镜头来捕捉啤酒与杯子之间的细节，或者使用HDR模式来改善照片的动态范围。总之，根据拍摄场景和所使用的器材，不断尝试探索，才能获得更好的拍摄效果。