山药菜饼原料配方

【山药菜饼】原料配方及制作流程
(序号)

1. 山药 200 克
2. 面粉 100 克
3. 食用油 50 毫升
4. 盐 2 克
5. 菜叶 适量
(1) 将山药去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净,沥干水分备用。
(2) 将面粉和盐混合均匀,加入适量的水,揉成面团,面团醒发约 20 分钟。
(3) 将醒好的面团分成大小相同的小面团,搓圆后擀成薄片,上面涂上一层食用油。
(4) 将菜叶切碎,加入适量的盐,混合均匀后放在擀成薄片的面团上。
(5) 将薄片面团卷成长条,再把长条卷成螺旋形,把两端捏住,向上卷起来。
(6) 将螺旋形的面团擀成圆饼状,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄即可。
制作流程:

1. 将山药去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净,沥干水分备用。
2. 将面粉和盐混合均匀,加入适量的水,揉成面团,面团醒发约 20 分钟。
3. 将醒好的面团分成大小相同的小面团,搓圆后擀成薄片,上面涂上一层食用油。
4. 将菜叶切碎,加入适量的盐,混合均匀后放在擀成薄片的面团上。
5. 将薄片面团卷成长条,再把长条卷成螺旋形,把两端捏住,向上卷起来。
6. 将螺旋形的面团擀成圆饼状,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄即可。
适合人群:
这道菜饼适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。因为它既简单又美味,富含营养,能够帮助消化和增强免疫力。
禁忌:
由于菜饼中含有食用油和盐,因此在食用时应注意控制摄入量,以免摄入过多的油腻和盐分。同时,如果身体有慢性疾病或过敏史,最好在食用前咨询医生的意见。

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