高档粤菜鲍参翅做法

主题词：高档粤菜鲍参翅做法

1. 鲍参翅的做法
鲍参翅是高档粤菜中的一道经典菜品，由鲍鱼、海参、鸡翅等食材烹制而成。下面是一份简单的鲍参翅的做法：
材料：
- 鲍鱼：2个
- 海参：1个
- 鸡翅：2-3个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：

1. 将鲍鱼和海参清洗干净，去掉头和内脏，切成小块备用。鸡翅也清洗干净，切成小块备用。
2. 锅中加入适量水，放入葱姜蒜，加入料酒和生抽，放入鸡翅，焯水至变色。
3. 将焯水后的鸡翅和海参、鲍鱼放入锅中，加入适量冰糖，加入盐和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到汤汁浓稠。
5. 最后，将炖煮好的鲍参翅放入锅中，翻炒均匀，即可装盘食用。
适合人群：
鲍参翅适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
禁忌：

1. 海参：海参属于凉性食物，易使人腹泻，因此孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 鸡翅：鸡翅中含有禽类激素，因此青少年、孕妇和患有高血压、高脂肪、高胆固醇等疾病的人不宜多吃。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜属于辛辣食品，易刺激肠胃，因此孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
制作流程：

1. 将鲍鱼和海参清洗干净，去掉头和内脏，切成小块备用。
2. 将鸡翅也清洗干净，切成小块备用。
3. 锅中加入适量水，放入葱姜蒜，加入料酒和生抽，放入鸡翅，焯水至变色。
4. 将焯水后的鸡翅和海参、鲍鱼放入锅中，加入适量冰糖，加入盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到汤汁浓稠。
6. 最后，将炖煮好的鲍参翅放入锅中，翻炒均匀，即可装盘食用。

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