川菜韭黄醒酒汤做法窍门

川菜韭黄醒酒汤做法窍门
(1)原料:
- 韭黄 500 克
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
(2)制作步骤:

1. 猪骨洗净,用开水焯水后捞出备用。
2. 韭黄洗净,切成段备用。
3. 锅中加入适量清水,放入猪骨、生姜、大葱和料酒,煮沸后改小火,煮 1 小时。
4. 放入韭黄,继续煮 5 分钟,然后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
5. 最后撒上香菜即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是饮酒后的人,具有醒酒的作用。
禁忌:
孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。另外,韭黄中含有草酸,容易刺激胃肠道,因此患有胃肠道疾病的人应该少吃。
注意事项:

1. 猪骨要煮 1 小时,直到汤汁浓稠,肉质变软。
2. 韭黄要煮 5 分钟,直到变色变软。
3. 调味品要适量,以免过咸或过甜。
4. 香菜适量即可,以免影响汤汁的味道。
川菜韭黄醒酒汤做法窍门——【韭黄猪骨汤】
序号 1
适合人群:
- 饮酒后的人
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人
- 胃肠道疾病的人

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/dmaKLVVnKMwn.html