湘菜素菜做法美食介绍文字

湘菜素菜做法美食介绍文字
湘菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。在湘菜中,素菜占据了很大的比例,以下是一份简单的湘菜素菜食谱,供您参考。
【青椒炒肉丝】
配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜(切末):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟左右;
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香;
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒,炒至变色;
4. 加入青红椒丝和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀;
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汁浓稠即可;
6. 撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝可以先用淀粉腌制一下,口感更嫩;
2. 炒青红椒丝时,不要用过长时间,以免糊锅;
3. 加入适量的水,焖煮时可以增加蔬菜的鲜嫩度;
4. 炒时火候不要太大,以免肉变硬。
以上就是一份简单的湘菜素菜食谱,希望对您有所帮助。

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