凉拌菜酱怎么弄好吃视频？商用凉拌菜调味汁怎么做

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本文目录

1. 菜焙子酱怎么调配好吃
2. 商用凉拌菜调味汁怎么做
3. 冰菜调料酱做法
4. 菜焙子酱怎么做好吃

菜焙子酱怎么调配好吃

第一步：准备食材：白焙子3个、鸡蛋3个、凉拌菜适量、蒜蓉辣酱适量等；

第二步：在凉菜中加少许蒜蓉辣酱；

第三步：煮好鸡蛋和白焙子煎一下，煎好一面后翻面煎；

第四步：将白焙子切开，底下垫些凉菜；

第五步：加入鸡蛋，用筷子把鸡蛋扎破，上边再放些凉菜即可食用了。

商用凉拌菜调味汁怎么做

要调出商业版的拌菜调味汁，就不能直接使用市面上买来的调味品，而需要把这些调味品经过再次加工后使用。下面介绍几种常用调味料的加工方法。

复制酱油的做法：黄豆酱油1000克，八角2个，桂皮一小片，山奈2个，草果1个（去籽），红糖150克，冰糖100克，小茴香5克，香叶5片，甘草2片、陈皮小块，姜50克、葱50克。用热水浸泡半小时，然后冲洗干净待用。

然后在锅里加水100克，倒入酱油，加入红糖，冰糖，姜、葱和洗净的香料。开大火烧开，然后关小火，慢慢熬制成浓稠状既成。

香醋：锅中倒入醋一瓶，加适量桂皮，八角，香叶，草果(只用皮)，花椒。开大火烧开，改小火煮5分钟既成。

葱油：锅中倒入金龙鱼一级大豆油，烧至七成热后关火，下入洋葱，芹菜，小葱。待所有材料炸至变黄，捞起不要，既成葱油。

料水：锅中加清水，放入适量香叶，小茴香，肉寇，八角，香茅草，桂皮，草果，白糖，盐，味精，红花椒。大火烧开，改小火煮5分钟，然后打捞出所有材料不要，既成凉拌料水。

使用这此处理过的调味料来拌菜，就会大大提升拌菜的口味和质量。

冰菜调料酱做法

用料:A料(柠檬1个切片,雪碧500克,芥末油200克)东古一品鲜酱油2千克,美极鲜味汁800克,辣鲜露240克,苹果醋1500克,米醋、清水各1千克,冰糖500克,白砂糖50克,

制作:将除A料之外的用料放入锅内,大火烧开,改小火熬至香味浓郁,离火放凉,再加入A料搅拌均匀,放入冰箱内冷藏存放即可。

菜焙子酱怎么做好吃

原料：鸡蛋(3克)，面粉(300克)，调和油10ml，蒜蓉辣酱1勺。

方法/步骤：

1.早上起来先把鸡蛋煮上，正好可以洗漱，完事后鸡蛋也就煮熟了，多煮了两个准备完了吃面用，吃几个焙子用几个鸡蛋，随意啊。

2.鸡蛋煮熟放冷水里凉着，水热了换一下水，这样比较好剥蛋皮。

3.准备拌好的凉拌菜和榨菜，凉菜可以是黄瓜、胡萝卜、海带丝、豆腐皮、土豆丝都可以。

4.把榨菜和凉拌菜拌在一起，加少许蒜蓉辣酱拌匀，不加也成。

5.准备白焙子和剥好的煮鸡蛋，焙子是买的现成的。

6.平底锅加油，油热放入焙子和鸡蛋煎。

7.煎至表皮发黄翻过去煎另一边。

8.煎至两边发黄，鸡蛋表皮微皱即可，煎好的，看起来是不是就很有食欲。

9.把饼割开，用筷子抹少许蒜蓉辣酱。

10.下面夹些菜，再放鸡蛋，把鸡蛋用筷子扎烂，上面可以再放些菜。

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1.菜焙子就好了，很好吃哦。

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