小炒鸡胸肉川菜的做法

小炒鸡胸肉川菜的做法详细介绍
【制作流程】
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是健身爱好者和素食者。鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类,富含肌肉纤维和必需氨基酸,是一种非常健康的肉类。
禁忌:
需要注意的是,鸡胸肉是一种瘦肉,因此在烹制时需要注意火候,以免过度煮烂导致口感不佳。此外,由于鸡胸肉中含有较高含量的胆固醇,因此高胆固醇人群和患有心血管疾病的人应当适量食用。
【食材】
- 鸡胸肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
【步骤】

1. 鸡胸肉洗净切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡胸肉,煸炒至变色。
5. 加入辣椒切碎,继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【总结】
小炒鸡胸肉川菜是一道非常美味的川菜菜谱,口感鲜嫩,香辣可口。烹制时需要注意火候,避免过度煮烂导致口感不佳。这道菜适合所有人群,尤其是健身爱好者和素食者。

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