虾酿鸡翅做法

虾酿鸡翅做法
虾酿鸡翅是一道美味可口的中式菜肴,制作起来相对简单,但口感却是十分美妙的。下面是一份虾酿鸡翅的做法,供参考。
所需材料:
- 鸡翅中500克
- 虾200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 鸡翅中洗净,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。虾去壳去头,洗净。葱姜蒜切末备用。
2. 鸡翅中放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉,搅拌均匀腌制30分钟。
3. 将腌制好的鸡翅中放入淀粉中裹上一层淀粉,放入热锅中煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入虾煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入煎好的鸡翅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉,汤汁收干。
6. 最后加入葱花煸炒均匀,即可出锅。
虾酿鸡翅制作起来相对简单,但口感却是十分美妙的。煎制的过程中不要过度翻转,避免虾煎糊了,同时掌握好火候,火太大容易糊,火太小口感不够好。虾的味道非常鲜美,可以搭配米饭一起食用。

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