厦门美食sm

厦门美食sm——详细菜谱

一、制作流程

1.准备食材：猪肉、豆腐、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将猪肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 将豆腐切成块状，鸡蛋打散备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，煎至两面金黄。
5. 加入葱、姜爆香，继续煸炒豆腐，煮至豆腐软烂。 6. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。 7. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。 8. 煮约5分钟，直到鸡蛋熟透，汁液浓稠即可。

二、适合人群

1.适宜年龄：成年人、儿童、老年人等。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 患有消化系统疾病、高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人应适量食用。

三、禁忌

1.猪肉不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
2. 豆腐含嘌呤较高，痛风、尿酸排泄不良的患者应适量食用。
3. 鸡蛋不宜和糖一起食用，会不利于营养的吸收。

四、总结 sm作为厦门的传统美食，口感鲜美、营养丰富。制作流程简单，适合家庭日常制作。猪肉和豆腐的搭配，不仅营养丰富，而且口感丰富。孕妇、哺乳期妇女、患有消化系统疾病、高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人应适量食用。在食用sm时，应注意避免与碱性食物、糖一起食用，同时，鸡蛋不宜和糖一起食用。

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