粤菜蔬菜的做法教学

粤菜蔬菜的做法教学

粤菜是中国传统美食文化的重要组成部分，其中蔬菜也是不可或缺的一部分。下面，我们将介绍几种粤菜蔬菜的做法。

1. 芥菜心
芥菜心是粤菜中最常见的蔬菜之一，它的口感清爽、味道鲜美，而且营养丰富。做法如下：
材料：
芥菜心 200 克，蒜末 2 瓣，生抽 1 汤匙，料酒 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐适量，鸡精适量
做法：

1. 将芥菜心洗净，切成段，入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入蒜末爆香。
3. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的芥菜心，快速翻炒均匀即可。
2. 西兰花
西兰花是蔬菜中的瑰宝，不仅营养丰富，而且口感清脆、味道鲜美。做法如下：
材料：
西兰花 200 克，蒜末 1 瓣，生抽 1 汤匙，料酒 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐适量，鸡精适量
做法：

1. 将西兰花洗净，切成朵，入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入蒜末爆香。
3. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的西兰花，快速翻炒均匀即可。
3. 胡萝卜
胡萝卜是蔬菜中的维生素宝库，它的口感清脆、味道鲜美。做法如下：
材料：
胡萝卜 200 克，蒜末 1 瓣，生抽 1 汤匙，料酒 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐适量，鸡精适量
做法：

1. 将胡萝卜洗净，切成段，入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入蒜末爆香。
3. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的胡萝卜，快速翻炒均匀即可。
以上就是几种粤菜蔬菜的做法，希望对您有所帮助。如果您还有其他疑问，欢迎随时提问。

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