搜川菜臊子海参做法

【川菜臊子海参做法】

1. 准备材料
海参 1 只,葱姜蒜适量,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,水淀粉 1 汤匙,食用油适量。
2. 清洗海参
将海参放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,去除海参内部的沙子和杂质。
3. 烹饪海参
将海参放入锅中,加入葱姜蒜末,料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,用小火煮约 20 分钟,直到海参变软烂。
4. 制作臊子
将热油倒入锅中,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入白糖、盐、鸡精,继续煸炒至糖色变成棕红色。
5. 加入清水,放入海参,小火煮约 5 分钟,让海参入味。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 装盘
将炒好的臊子海参装盘,撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢美食、免疫力低下、皮肤干燥者。海参富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,滋润肌肤,改善睡眠质量。
【禁忌】

1. 海参属于海鲜产品,易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期的母亲食用海参应注意适量,避免过量摄入。
3. 海参不宜与柿子、螃蟹、牛奶、豆浆、雀巢咖啡等食品一起吃,以免引起食物中毒。
【制作流程】

1. 准备材料
海参 1 只,葱姜蒜适量,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,水淀粉 1 汤匙,食用油适量。
2. 清洗海参
将海参放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,去除海参内部的沙子和杂质。
3. 烹饪海参
将海参放入锅中,加入葱姜蒜末,料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,用小火煮约 20 分钟,直到海参变软烂。
4. 制作臊子
将热油倒入锅中,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入白糖、盐、鸡精,继续煸炒至糖色变成棕红色。
5. 加入清水,放入海参,小火煮约 5 分钟,让海参入味。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 装盘
将炒好的臊子海参装盘,撒上葱花即可。

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