茄子肉水饺的做法

【茄子肉水饺的做法】
材料:
- 猪肉馅 200克
- 茄子 2根
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
做法:

1. 猪肉馅放入碗中,加入大葱、姜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2. 茄子去皮,切成小块,放入碗中,加入食用油,腌制10分钟左右。
3. 面粉中加入水,搅拌均匀,调制成面团,醒面30分钟。
4. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层面粉,将猪肉馅均匀地涂抹在上面,然后将茄子块放在肉馅上。
6. 把饺子包成圆形,把边缘捏紧。
7. 把饺子放入烧开水的锅中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
8. 把煮好的饺子盛出,装盘,可以根据个人口味加入一些调料,例如辣椒酱、芝麻酱等。
这就是茄子肉水饺的做法,非常简单易做,味道鲜美,是一道下饭菜,也可以用来蘸酱吃。

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