草鱼和虾的做法大全湘菜

草鱼和虾的做法大全湘菜

配方:
- 草鱼 1条
- 虾 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约2.5厘米左右的段,用刀在鱼腹部切一道十字形口子,放入热水中焯水后捞出备用。
2. 虾去壳去头,洗净备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮开后加入焯水后的草鱼和虾,煮至虾熟透。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,即可出锅。
适用人群:

1. 适用于年龄在18岁以上,无疾病史和无过敏史的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等特殊人群应避免食用。
注意事项:

1. 虾含有较高的蛋白质,故应注意过量食用,避免引起消化不良。
2. 草鱼属于淡水鱼,对于过敏者较为敏感,应慎重食用。
3. 烹饪过程中应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。

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