野外烤乳猪怎么弄好吃 东方烤乳猪哪里最正宗

各位老铁们好，相信很多人对野外烤乳猪怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于野外烤乳猪怎么弄好吃以及东方烤乳猪哪里最正宗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 香猪如何进行放养
2. 东方烤乳猪哪里最正宗
3. 德宏有什么特色的美食
4. 近来瑞丽很火，那么瑞丽有什么好吃的

香猪如何进行放养

放养香猪8年时间啦，就用自己的实操经验来和大家交流这个话题。

放养香猪主要关注防逃跑、放养日龄、放养场地的设置与配套牧草的种植等几个方面。通过8年的探索，文中的这种方式是未来散养香猪的主要发展方向，纯野外放养的模式在非人少地多的山区根本就是行不通的。

防逃跑是放养小香猪的第一关键点

许多养殖户放养小香猪失败的主要原因就是防逃工作没做好，造成小香猪的大量丢失。在放养前要在场地四周设置好防逃网，一定要将网子埋入地下15公分，防止猪拱地逃跑。

合理确定放养的日龄

小香猪的放养在30日龄长到大约7、8斤重的时候就可以跟着老猪一起放养了，关于放养的天气等相关问题，不需要过多的去关注，小香猪具有天然的野外生存能力，能够巧妙的适应天气的变化，比如，天将下大雨时，小香猪会自己回到圈舍，躲避风雨。

放养场地的设置

如果您的放养的场地足够大的话，无需考虑这个问题，如果不足够大，也只能采取条块分隔的方式设置出几个区域来，进行轮流放养，以保证植被的恢复与再生。如果是平原地区，不像山区的放养资源那么丰富的话，可以结合果园、林地进行放养，拿出一块10~20亩的区域来，供香猪运动，另外种植牧草，进行割草饲喂，这样更有利于保证香猪放养的质量。

放养香猪青绿饲料的配套种植

如果是土地较为紧张的平原地区放养香猪的话，可以结合放养场地的设置做好青绿饲料的配套种植，采用割草喂香猪的方式。这样既能保证香猪有足够的运动量，又有充足的青绿饲料填充，从而保证了香猪肉的品质，达到了放养的目的和效果。配套种植的牧草可选择紫花苜蓿、一年生黑麦草、菊苣、苦荬菜等柔软多汁的牧草品种。

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东方烤乳猪哪里最正宗

东方市的黄记四更烤乳猪很出名，很多人都慕名去吃烤乳猪。据说这四更烤乳猪还获得了不少的荣誉称号呢，所以在当地也很受欢迎，不管是当地人还是游客，去吃这一口烤乳猪的人还真不少。

而老板每天都会用新鲜的小乳猪经过秘制酱料的腌制之后，用叉子架起来，在猪皮上刷酱料，这样烤出来的乳猪颜色就会很好看了，然后把乳猪放到炭火上慢烤，还要不断的转动烤猪，以免受热不均匀，在烤乳猪的期间还需要不断的刷油，油在经过炭烤之后迅速升温，从而使得乳猪表皮酥脆金黄，像这样烤二十分钟左右就可以了，在吃的时候把乳猪剁成小块，吃起来外皮酥脆，肉质软嫩，咸度适中，味道这么香，怪不得很多人都喜欢吃了。

德宏有什么特色的美食

德宏傣族景颇族自治州，云南省下辖自治州，位于中国云南省西部，辖芒市、瑞丽市、梁河县、盈江县、陇川县，州人民政府驻芒市。“德宏”是傣语的音译，“德”为下面，"宏"为怒江，意思是：“怒江下游的地方”。

到德宏，就来到了美食天堂，这里不但景色优美，美食更是旅途中不能缺少的部分，到德宏必吃的十大美食推荐给爱吃的你。

1、撒苤

撒苤，德宏最出名的风味美食之一，将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水

（苦肠制作）或柠檬水做成调料，用烤熟的肉、野菜和凉米线蘸着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。由于撒苤的制作方法费时费工，故为典型的功夫菜。

2、火烧猪

火烧猪，许多地方都有，但在德宏能算上特色美食，是因为德宏独特的火烧技法和用腌菜膏、鱼腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水搭配，让其在烤乳猪系列中脱颖而出。

3、酸扒菜

酸扒菜，是傣族最为普通的一道名菜。说它普通，是因为它是一道傣族的家常小菜，普通到在傣族的食馆里可以免费赠送给客人吃；说它是名菜，是因为在傣族地区，它无人不知，无人不晓，无人不爱。不仅傣族爱吃，就连生活在傣族地区的其他民族和外来的客人都喜欢。

4、牛干巴

干巴，传说是马帮的产物，不过时至上世纪8、90年代，已是本地人和外地朋友在德宏必吃的美食。而且腌制方法多种多样，不同的腌制方法就是不同的口感。譬如油炸干巴，火烤干巴等等。

5、鬼鸡

景颇族有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇族人将煮熟的鸡撕碎，在野外以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成，肉细嫩鲜美，味道口感让人十分难忘。

6、舂菜

走进景颇人家，你会听到“舂筒不响，吃饭不香”的说法。因此，舂菜在景颇族菜谱中最具特色。景颇人把鱼腥草、苦楝子果等药用物和各种香料、调料及经烧烤后的鱼、虾、鳝鱼等放在竹筒里用木槌舂制，制成风味独特的舂菜。据说舂菜有很好的药用效果，能祛风除热、消食健胃。

7、竹筒菜

竹筒是景颇族人在家里、野外做菜离不开的天然厨具，可以说用竹筒做菜就是景颇人的拿手绝活。以鲜竹筒代锅，鲜竹之清香和食物本身的鲜味为一体，使菜品更加鲜美。

8、过手米线

过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名“过手米线”。倘若有野味

（蚂蚁蛋、蜂蛹等）制成的拌料，那味道则更是鲜美了。

9、甩粑粑

甩粑粑源自东南亚热带国家，各地有各地的叫法，在印度叫做加巴地，在泰国叫做巴拉达，而在大部分地区人们都亲切形象的叫它甩粑粑或印度飞饼。在德宏许多傣味的早点摊或是一些街头，都可以看到甩粑粑的身影，色泽金黄，质地松脆，味道香甜，嚼过之后，齿颊留芳，是非常不错的地道的美食小吃！

10、烧烤

德宏人很爱生活，也很享受生活，晚上总会约上一些朋友，约上一同事一起去吃晚点，晚点的种类繁多，但最火热的就数烧烤，烤肉串、烤韭菜、烤鱼、烤小瓜、烤猪尾巴，伴随一碟最经典的德宏腌菜膏，会让你瞬时忘记了减肥时的誓言……

近来瑞丽很火，那么瑞丽有什么好吃的

近来瑞丽很火，好像是这么回事

近期发生的“摔玉”事件确实让瑞丽火了一把。在下有幸在瑞丽等过几年，对瑞丽的美食念念不忘，那酸酸辣辣口味让人欲罢不能，傣族的扒烀、酸笋、火烧肉、撒苤等，辣螃蟹、泡鲁达...

但印象最深的还是景颇族的绿色美食：

景颇族是一个来自大山的民族，主要聚居于云南省的德宏州。俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，在景颇人的眼里无论是鸟兽鱼虫，还是花果野菜，都是大自然的馈赠，天然、绿色、无污染是景颇族美食最大的特点，就连盛放美食用的也都是竹筒、绿叶这类的天然器皿。

“鬼鸡”：

“鬼鸡”著名的德宏美食之一，虽然听起来很吓人，但吃起来味道却非同一般哦。哪什么是鬼鸡呢？景颇族有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是祭祀用的祭品，祭祀结束后，将鸡撕碎，用姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶佐料配入盐、味精、酱油等调料拌制而成。是景颇人招待客人的上佳美食。

舂菜:

舂菜景颇人最常用的烹饪方法，有“舂筒不响，吃饭不香”的说法。景颇人常把鱼腥草、苦练子果、白叁等有药用价值食材加上经烧烤后的鱼、虾、猪肉以及苤菜根、生姜、芫荽、烧豆豉、小米辣，花生面等配料、香料放在竹筒里用木锤舂成舂菜。原汁原味，带有山野风味的舂菜让人回味无穷。

焖菜

（猪肉/牛肉/鸡肉/鱼肉）:

有焖牛肉、焖猪肉、焖鸡肉、焖鱼以及焖各种素菜等。做法是将肉剁细后与切细的茴香、芹菜、帕软哈、迷爱哈、缅芫荽、小米辣、食盐、花椒、味精等佐料搅拌好，用叶子包裹起来，在灶灰中焐焖至熟即可；或放入铁锅中盖上锅盖，焖至九成熟即可

（中间翻搅几次）。

烧烤

（猪肉/牛肉/野味等）:

烧烤是景颇人的特色美食，也是景颇人最喜爱的一道美食。景颇男人擅长烧烤，不管是在家里、还是野外，烧起火，把肉放上佐料，腌一会就可以上火烤了。景颇人烤出的肉香气四溢、肉质鲜美，肥而不腻。这原生态烧烤再配上秘制蘸水，便成了佐酒佳品。

竹筒菜:

竹筒在景颇人的眼里是最方便快捷的烹饪工具，竹筒菜一般先把剁好的肉类与切好的配料、佐料搅拌均匀，后装入新鲜的竹筒里，并用叶子将口塞好，将竹筒斜放或横摆在火堆里用中火烧烤至闻到清香味即可取出食用。

拌菜:

身边哪些触手可及山茅野菜是景颇人日常生活中最重要也最常见的美食，通常是拌菜的形式制作，常见的食材有：鸡蛋、鱼腥菜、芹菜、马蹄菜、新端

(荆芥)、岩姜、老虎姜、苦子果等。拌菜时一般会加入小番茄、大蒜末、新鲜小米辣、烧辣椒、豆豉、缅芫荽、干腌菜、盐等佐料。

苦撒

（撒撇）:

撒撇著名的德宏美食之一，不但是傣族的美食，也是景颇族最喜爱的美食之一。景颇族苦撒将牛里脊肉用刀背敲成肉泥后与切细并挤出水份韭菜搅匀，再加入牛苦肠水、芫荽、香柳、生辣椒、涮涮辣等佐料，做成蘸水。备一盘刚采摘来的“麻三坡”

(木瓜)、相思叶，将其切丝后即可蘸蘸水食用。

煮杂菜:

杂菜，景颇族也叫大菜

(汤菜)，是餐桌上不可缺少的主菜。其特点在于清爽新鲜，润滑爽口，营养丰富。为照顾老幼都能吃，煮杂菜是景颇菜肴里唯一不放辣椒的一道菜。常见的有：苦水煮牛肉、田螺煮酸笋、干腌菜煮鸡、酸笋煮鸡、芋头煮青菜、瓜尖杂菜汤、菌类煮酸笋、菌类杂菜、汤刺麻杂菜汤等。

景颇水酒

景颇族水酒的制作工序十分讲究：首先用甑子将洗净的大米蒸熟，放在簸箕里晾干，拌上酒药，又用芭蕉叶包好，待几天后能闻出酒味时，再把它放入土罐中;过上十来天，加上甘甜的山泉，就成景颇水酒咯。景颇水酒度数不高，但后劲极足。

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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的野外烤乳猪怎么弄好吃和东方烤乳猪哪里最正宗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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