湘菜鱼水情做法

湘菜鱼水情做法

配方:
- 鲜鱼肉片(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、清水适量
做法流程:

1. 将鱼肉片用盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄。
3. 将葱姜蒜爆香,加入青红椒翻炒。
4. 加入适量生抽、醋、清水,放入煎好的鱼片,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 煎鱼片时要用中火,避免过度焦糊。
2. 汤汁浓稠度适中,不要太稀。
3. 食用时要保持卫生,避免交叉污染。

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