广州湘菜做法红烧牛肉

广州湘菜做法红烧牛肉,是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。以下是一个简单的做法:

1. 将牛肉切成块状,用热水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
3. 加入牛肉块,煸炒均匀,煮至牛肉变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖,继续煮5分钟左右,让牛肉充分吸收酱汁。
5. 最后加入适量的清水,放入姜片和葱段,煮至汤汁浓稠即可。
这道菜口感鲜美,肉质鲜嫩,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合作为一道家常菜。

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