川菜午餐肉做法

川菜午餐肉做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜中最有名的当属午餐肉,它是一种传统的川菜名菜,制作简单又美味。以下是一份简单的川菜午餐肉做法。
材料:
- 猪五花肉500克
- 姜2片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 锅中倒入适量植物油,烧至6-7成热,将腌好的午餐肉放入锅中,煎至两面金黄色,捞出沥干油。
3. 将姜和大葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
4. 将煎好的午餐肉放入锅中,倒入适量的热水,再加入白糖、盐、鸡精调味,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到午餐肉变得柔软入味。
5. 最后,将午餐肉盛出装盘,撒上葱花即可。
这道菜制作简单,口感鲜美,不仅适合作为家常菜,还可以作为宴席上的美味佳肴。如果你也想尝试制作川菜中的午餐肉,不妨来试试这个方法,你一定会喜欢它的味道。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/eI69shE3U5DZ.html