软炸鲜贝的做法

软炸鲜贝的做法如下:
材料:
- 鲜贝(500 克)
- 鸡蛋(2 个)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 面粉(适量)
- 油(适量)
步骤:

1. 将鲜贝洗净,去头去尾,切成小块。
2. 打入两个鸡蛋,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 加入适量面粉,搅拌均匀,使每块鲜贝都沾满面糊。
4. 锅中倒入适量油,烧至六七成热,将沾满面糊的鲜贝块放入锅中。
5. 炸至金黄色,捞出沥油。
6. 重新放入锅中,继续炸至金黄色,捞出沥油。
7. 装盘,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 炸制时要掌握好火候,避免炸糊或炸干。
2. 炸制过程中要不断翻动鲜贝块,避免集中在同一部位炸制。
3. 炸好后要彻底沥干油,以免鲜贝香味被油带走。
软炸鲜贝是一道美味可口的小吃,既健康又美味,希望您喜欢。

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