粤菜豆皮做法

粤菜豆皮做法
豆皮是广东的传统美食之一，不仅口感丰富，而且做法简单。下面是一份简单的粤菜豆皮做法，供您参考。
材料：
- 豆皮
- 瘦肉丝
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤：

1. 将豆皮切成约2-3厘米的厚度，备用。
2. 将瘦肉丝用盐、糖、鸡精、料酒拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽和清水，烧开后转小火煮10分钟，让肉汁充分入味。
5. 加入豆皮，继续煮5分钟左右，直到豆皮变软。
6. 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味，煮几秒钟即可。
7. 将豆皮和肉卷起来，装盘即可。
豆皮做法有很多种，可以搭配不同的食材和调料，制作出不同的口感和风味。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是广东餐桌上的佳肴之一。

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