川菜三鲜豆腐皮的做法

川菜三鲜豆腐皮的做法详细介绍
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1.1)三鲜豆腐皮的做法详细介绍
三鲜豆腐皮是一道非常受欢迎的川菜,它的做法也比较简单。以下是三鲜豆腐皮的做法详细介绍。
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1.2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。它富含蛋白质、钙、磷等营养成分,可以帮助人体补充能量和骨骼健康。
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1.3)禁忌
需要注意的是,豆腐皮属于凉性食物,对于脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状的人来说,食用豆腐皮可能会引起不适。此外,豆腐皮中含有一种成分,容易引起过敏,对于有过敏史的人来说应该避免食用。
(2)制作流程
(2.1)材料
- 豆腐皮 200 克
- 鲜虾 100 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
(2.2)步骤

1. 豆腐皮切成细丝,用开水焯水备用。
2. 鲜虾、瘦肉、青椒、红椒去壳去籽洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入虾、瘦肉、青椒、红椒煸炒。
5. 加入适量的生抽、白胡椒粉、料酒,翻炒几下。
6. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒几下。
7. 加入焯水后的豆腐皮丝,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
(2.3)总结
三鲜豆腐皮是一道营养丰富、口感鲜美的川菜。

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