紫茄的湘菜做法大全图片

紫茄的湘菜做法大全图片

配方:
- 紫茄适量
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
做法流程:

1. 紫茄清洗干净,去蒂切段备用。
2. 辣椒切片,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入紫茄和辣椒翻炒均匀。
5. 加入适量盐、糖、生抽、醋调味翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,盖上锅盖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者。
注意事项:

1. 紫茄性凉,易刺激肠胃,因此食用时不宜过量。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在调味时,适量加入糖和醋可以中和紫茄的凉性,增加口感。

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