龙岩美食小吃

龙岩美食小吃详细菜谱

1.花生酱拌面 材料： - 面条 - 花生酱 - 青菜 - 瘦肉丝 - 鸡蛋 - 葱姜蒜末 - 辣椒油 - 酱油 - 醋 - 糖 制作流程：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉丝用盐、酱油、糖、葱姜蒜末腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面条中拌匀。
4. 青菜洗净切段，放入开水中焯水捞出备用。
5. 热锅凉油，加入瘦肉丝煸炒至变色，加入腌制好的花生酱，继续煸炒至香味四溢。 6. 将面条倒入锅中，翻炒均匀。 7. 加入焯水后的青菜，淋上少量酱油、醋、糖、辣椒油，拌匀即可。 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是素食者和面条爱好者。花生酱富含蛋白质和脂肪，能够提供能量，增强饱腹感。同时，青菜和瘦肉丝能够提供丰富的维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动。 禁忌： 花生酱拌面是一道比较油腻的食物，因此胃寒、腹泻、肥胖等人群应避免食用。另外，花生酱中含有脂肪和胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。
2. 油炸糯米球 材料： - 糯米球 - 鸡蛋 - 面包屑 - 芝麻 - 盐 制作流程：

1.将糯米球煮熟，捞出沥干水分。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，倒入糯米球中拌匀。
3. 面包屑放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
4. 将炸好的糯米球放入鸡蛋液中滚一下，使糯米球表面裹上鸡蛋液。
5. 撒上芝麻、盐，放入锅中炸至酥脆即可。 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是小孩子和素食者。糯米球富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量。鸡蛋和面包屑能够提供丰富的蛋白质和营养。 禁忌： 糯米球比较油腻，因此胃寒、腹泻、肥胖等人群应避免食用。在炸糯米球时，应注意控制油的摄入量，以免导致肥胖。
3. 沙茶牛肉 材料： - 牛肉 - 沙茶酱 - 蒜末 - 姜末 - 青红椒 - 酱油 - 糖 - 盐 制作流程：

1.牛肉切成薄片，用盐、酱油、糖、蒜末、姜末腌制15分钟。
2. 青红椒洗净切片备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的牛肉煸炒至变色，加入蒜末、姜末，继续煸炒至香味四溢。
4. 加入青红椒片，淋上少量酱油、糖、盐，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是素食者和牛肉爱好者。沙茶酱富含蛋白质和脂肪，能够提供能量。青红椒富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动。 禁忌： 由于沙茶酱中含有咖啡因和香料，因此有咖啡因过敏或心脏疾病的人应避免食用。牛肉中含有较高的蛋白质，因此高胆固醇和高脂肪的人应适量食用。

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