卤肉饭做法湘菜

配方及做法流程

湘菜卤肉饭的配方如下:
- 五花肉 500克
- 鸡蛋 2个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将鸡蛋煮熟备用。
3. 热锅凉油,加入姜和葱爆香,再加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和适量水,烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入煮熟的鸡蛋,继续炖煮10分钟左右,直到五花肉变得软烂,汤汁浓稠即可。
6. 将卤肉和鸡蛋盛入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,拌匀即可食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炖煮卤肉的时间要根据肉的大小和水量的多少来调整,以保证卤肉的口感和入味程度。
2. 煮鸡蛋时要煮熟,以免口感不好。
3. 卤肉和鸡蛋的搭配要合理,口感和味道才能更好地体现。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/eU15qlzaeda5.html