大碗四季豆湘菜做法大全

大碗四季豆湘菜做法大全(1)
食材:
- 四季豆 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成约
1.5 厘米见方的小块。
2. 辣椒去籽,切成末;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入四季豆煸炒至变色,加入料酒,煮至四季豆稍微软烂。
5. 加入盐、鸡精、白糖、生抽、醋调味。
6. 加入辣椒末翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮至四季豆入味,汤汁收干即可。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要先将四季豆煮至稍微软烂,这样便于入味。
2. 烹饪过程中不要加过多的水,以免影响四季豆的口感。
3. 辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
大碗四季豆湘菜做法大全(2)
食材:
- 四季豆 500 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成约
1.5 厘米见方的小块。
2. 猪肉末加入料酒、盐、鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 辣椒去籽,切成末;葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
6. 加入四季豆,煸炒至变色。
7. 加入盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、醋调味。
8. 加入辣椒末翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮至四季豆入味,汤汁收干即可。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要先将四季豆煮至稍微软烂,这样便于入味。
2. 烹饪过程中不要加过多的水,以免影响四季豆的口感。
3. 辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。

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