半成品田螺肉的做法湘菜

【半成品田螺肉的做法】
湘菜以其口味独特、色香味俱佳而闻名于世。而半成品田螺肉则是湘菜中的一道特色小吃,口感鲜美,营养丰富。以下是一份半成品田螺肉的做法,供您参考。
步骤一:选购田螺肉
选择肉质鲜嫩、无异味的田螺肉,将其用清水浸泡约30分钟,去除脏物和异味。
步骤二:清洗田螺肉
将田螺肉放入清水中,加入一点盐和料酒,轻轻搓洗,去除表面的泥沙和污垢。
步骤三:切制田螺肉
将田螺肉切成小块,加入少量盐和生姜片,腌制10分钟左右,使其入味。
步骤四:焯水
将腌制好的田螺肉放入开水中焯水,去除表面的血水和异味,捞出备用。
步骤五:炖煮
将焯水后的田螺肉放入鸡汤或清水中,加入适量的生姜片、葱段和料酒,炖煮约15分钟,使其入味。
步骤六:调味
将炖煮好的田螺肉取出,加入适量生抽、老抽、白糖、醋和胡椒粉,调味均匀。
步骤七:装盘
将调味好的田螺肉放入盘中,撒上葱花和香菜,即可享用。
半成品田螺肉的做法简单,步骤繁琐,但制作出来的田螺肉口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望这份做法能够给您带来帮助,祝您做出美味的半成品田螺肉!

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