湘菜鸡脚做法大全图片

湘菜鸡脚做法大全

鸡脚是一种美味的食品,在湘菜中也是常见的食材之一。下面介绍几种鸡脚的常见做法。

1. 红烧鸡脚:将鸡脚切成大块,加入葱姜蒜和料酒焯水后捞出备用。热锅凉油,放入冰糖煸炒至糖色呈现棕红色,加入葱姜蒜爆香,再加入鸡脚翻炒,加入适量生抽、老抽、料酒和清水,焖煮30分钟至鸡脚软烂,最后收汁即可。
2. 酱烤鸡脚:将鸡脚切成大块,加入盐、黑胡椒和橄榄油拌匀。将烤盘预热至200°C,放入鸡脚烤15分钟,再翻面烤15分钟。取出鸡脚,撒上欧芹和蒜末,再淋上少许橄榄油,即可享用。
3. 酸辣鸡脚:将鸡脚切成大块,加入盐、黑胡椒和橄榄油拌匀。加入葱姜蒜爆香,再加入泡辣椒、豆瓣酱和生抽翻炒,加入清水,放入鸡脚焖煮30分钟至鸡脚软烂。最后收汁即可。
4. 清炖鸡脚:将鸡脚切成大块,加入盐、黑胡椒和橄榄油拌匀。加入葱姜蒜爆香,再加入清水,放入鸡脚焖煮30分钟至鸡脚软烂。最后加入适量盐调味即可。
以上是几种常见的湘菜鸡脚做法,你可以根据自己的口味进行调整。

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