厦门集美美食滤镜

厦门集美美食滤镜

(1) 厦门集美美食滤镜——红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是厦门集美的美食之一。这道菜以猪肉为主料，色泽红亮，口感软糯，香气扑鼻。制作红烧肉的步骤繁琐，但一旦制作成功，将会是一份美味的佳肴。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒。
4. 加入酱油、冰糖、适量水，盖上锅盖煮 30 分钟，直到肉块变得软糯。
5. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食主义者。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌，如胃寒、腹泻、高血压、心脏病等病人不宜多吃。此外，食用时要注意火候，以免肉过于肥腻。

(2) 厦门集美美食滤镜——海蛎煎 海蛎煎是厦门集美的传统美食之一，也是岛内居民最喜欢的早餐之一。这道菜以新鲜海蛎为主料，口感鲜美，外酥里嫩。 制作流程： 材料： - 新鲜海蛎 100 克 - 鸡蛋 3 个 - 食用油 适量 - 盐 适量 步骤：

1.将鸡蛋打散备用。
2. 将海蛎清洗干净，用刀背轻轻拍碎。
3. 将海蛎和鸡蛋液混合在一起，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 取一个平底锅，加入适量的食用油，将混合物倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是儿童和素食主义者。 禁忌： 由于海蛎煎以新鲜海蛎为主料，所以要注意选择新鲜的海蛎，避免食用过期或变质的海蛎。此外，由于海蛎的含盐量较高，所以不宜多吃。

(3) 厦门集美美食滤镜——沙茶面 沙茶面是厦门集美的传统美食之一，也是岛内居民最喜欢的晚餐之一。这道菜以福建沙茶为主料，口感浓郁，香气扑鼻。 制作流程： 材料： - 干面 100 克 - 鲜虾 20 克 - 瘦肉片 10 克 - 青菜 50 克 - 沙茶酱 20 毫升 - 食用油 适量 步骤：

1.将干面放入开水中煮熟备用。
2. 将青菜洗净切段备用。
3. 将鲜虾去壳洗净备用。
4. 将瘦肉片切成薄片备用。
5. 热锅凉油，将瘦肉片和虾片煸炒至变色，加入青菜段煸炒至熟。 6. 加入沙茶酱、干面翻炒均匀。 7. 最后，加入适量的水，焖煮 5 分钟，直到面条入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是儿童和素食主义者。 禁忌： 由于沙茶酱中含有较高的盐分，所以不宜多吃，特别是高血压、心脏病等病人。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/eXLBhSEJ9K7K.html