糯米蒸鱼怎么弄好吃？做糯米肠蒸好还是煮好

大家好，今天来为大家分享糯米蒸鱼怎么弄好吃的一些知识点，和做糯米肠蒸好还是煮好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 糯米肠最简单的十种吃法
2. 做糯米肠蒸好还是煮好
3. 糯米蒸碗肉的家常做法
4. 菠萝蒸鱼正宗做法

糯米肠最简单的十种吃法

步骤/方式1

辣炒血米肠

制作材料

血米肠400克、红尖椒两个、蒜末10克、苏子叶10片、韩式拌饭酱30克、植物油30克。

制作过程

1.冷冻的血米肠放入蒸锅中；

2.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸15-20分钟；

3.将蒸熟的米肠切成厚片；

4.苏子叶洗净对切，大蒜切小丁，红尖椒切圈；

5.韩式辣酱置于小碗中备用；

6.煎锅倒入少量油，烧热后下入红尖椒、蒜末、苏子叶煸香；

7.下入血米肠两面稍煎一下；

8.将辣酱加入2倍的水调匀，然后倒入锅中；

9.开大火翻炒均匀收至酱汁浓稠，均匀地包裹在米肠上即可关火；

10.最后起锅装盘即可。

步骤/方式2

辣炒米肠

食材：米肠1根、大葱1根、洋白菜1/4颗、胡萝卜1/4根、洋葱一根1/2颗、辣椒2根、细粉1把、苏子叶1/4捆

调料：辣椒酱1勺、辣椒面1勺、蒜末1勺、酱油2勺、白糖1/2勺、糖水1勺、芝麻1勺、胡椒粉少许、清水2元

做法

1.准备小碗，将所需调料搅拌均匀，放置一边备用；

2.将大葱+洋白菜+胡萝卜+大葱+辣椒+苏子叶按照图片切好；

3.将细粉浸泡在水中，放置一边备用；

4.将米肠解冻后，放入清水中煮熟，随后切成小段，放置一边备用；

5.起锅烧油，加入蒜末+葱段+洋葱炒香。随后加入蔬菜+调制好的调料+细粉翻炒均匀；

6.最后出锅即可

步骤/方式3

米肠汤饭

所需食材：米肠、猪内脏、浓汤宝、苏子叶粉、葱、蒜、生姜、韭菜、韩式辣椒酱、胡椒

做法：

1、将猪内脏反复洗净，焯水后放生姜料酒去腥，煮开捞出备用；

2、韭菜切小段，大葱切葱花，大肠、米肠切段备用；

3、蒜泥、生抽、辣酱、生姜、胡椒、水搅拌均匀调制酱料备用；

4、锅内加水，放浓汤宝当汤底煮开，将米肠、大肠、韭菜、葱放入，煮5分钟左右；

5、关火并撒入苏子叶粉搅拌均匀，即可出锅

步骤/方式4

鱿鱼米肠

【准备原料】：大鱿鱼2-3个，糯米120g，五花肉60g，胡萝卜一根，新鲜的香菇四个，3勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，1g的盐和鸡精，少许的五香粉，八角三个，葱姜片各4片，冰糖8粒。

第一步：首先把准备好的糯米放在清水中浸泡1小时；五花肉，胡萝卜，香菇分别洗净，切成小丁。

第二步：准备一个小碗，在碗中加入切好的五花肉丁，两勺料酒，一勺生抽，少许的五香粉，均匀搅拌30秒后，腌制10分钟。

第三步：准备一个稍微大点的碗，依次加入泡好的糯米，处理好的胡萝卜丁，香菇丁，五花肉丁，均匀搅拌备用。

第四步：之后把准备好的鱿鱼里外清洗干净，把准备好的食材填充在里面之后，用牙签固定收口。

第五步：最后把处理好的鱿鱼米肠放入锅中，加入没过食材的清水，葱姜片，八角，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，八粒冰糖，1g的盐和鸡精，先均匀搅拌，开大火煮沸，然后转小火焖煮40分钟，都可以取出切片品尝了。

步骤/方式5

蒸米肠

主料：米肠500g

辅料：蒸鱼豉油50ml、小葱20g、蒜20g、香菜20g、香油5ml、红辣椒20g、食盐、5g

1.将准备好的米肠清洗一下，把米肠切成1.5cm的厚片装盘子里备用。

2.小葱、大蒜、香菜、红辣椒切末放好。

3.放到小碟子里加香油、蒸鱼豉油、食盐拌一下

4.蒸锅里烧半锅开水，把切好的米肠放入锅中的盖帘上。

（不要放在盘子里，直接放帘子上串气蒸，米肠更好吃）

5.盖上锅盖蒸5分钟，开锅盖，晾凉拣出锅，装盘即可食用。

6.将蒸好的米肠蘸着调好的佐料吃。

步骤/方式6

韩式炒米肠

材料:米肠\辣叉烧\洋葱\西红柿\菠菜\胡萝卜\黄豆芽\毛豆粒\辣白菜

调料：蒜\韩式辣酱\料酒\酱油\糖\盐

做法：

1、把毛豆粒、黄豆芽洗净、辣白菜切小块，蒜切片备用

2、红柿切块，胡萝卜切片

3、叉烧切条、洋葱切块

4、蔬菜切段,米肠切片

5、蒜切片，下锅爆出香味，依次放入毛豆、黄豆芽、洋葱、胡萝卜、叉烧翻炒几分钟

6、再放入米肠、西红柿、菠菜、辣白菜翻炒。炒到蔬菜变软加入盐、韩式辣酱、料酒、酱油、糖，再炒三分钟即可。

步骤/方式7

鸡肉米肠

用料：米饭100克，西兰花30克，鸡胸肉，蛋清40克，姜片5克

做法步骤

1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：米饭100克、西兰花30克、鸡胸肉、蛋清40克、姜片5克

（食材分量代表制作量，具体食用的分量请根据宝宝的食量添加）烹饪时间：25分钟难度分析：初级

2、鸡胸肉切小块。

3、姜片放置鸡肉块上，腌制15分钟。

4、西兰花放入沸水中，捞出沥干水份。西兰花焯水去除细菌和农残等有害物质，不建议省略的。

5、焯水后的西兰花，掰成小朵。

6、破壁机中放入米饭，接着加入西兰花、鸡肉和蛋清。周岁以上的宝宝，可以加适量的盐，来调节味道的～

7、破壁机使用点动功能。

8、搅打细腻均匀。建议食材的比例一定要按照我的来，掌握好状态。一定不能太稀，太稀蒸的时候不容易成型的。

9、搅打好的鸡肉泥，倒入裱花袋中，剪上小手指粗细的小口。

10、盘子上刷上薄薄的一层植物油防粘，挤入鸡肉米糊。盘子中一定要刷上一层味道清淡的植物油，这样蒸好的米肠，更容易取下来。

11、全部挤入盘中。

12、盘子上盖一层保鲜膜，用牙签在四周扎上小孔。

13、放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟。

步骤/方式8

蛋煎糯米肠

食材：糯米肠一大根、土鸡蛋1个；植物油、盐、白胡椒粉

烹饪方法：

1、新鲜的糯米肠一大根，清洗干净，把它切成斜刀块，可以稍微切的大一点，这样煎的时候不容易散。

2、找一个大碗，打入土鸡蛋1个，放入盐少许的白胡椒粉，把它搅拌成蛋液，土鸡蛋的颜色会好看一些，如果没有土鸡蛋，可以打入普通的鸡蛋。

3、把切好的糯米肠裹上鸡蛋液，每个都均匀的裹上，这样的话，一会煎的时候，就不用担心放下去一个会煎糊。

4、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，把裹好蛋液的糯米肠放进去，开始小火慢煎，煎的时候注意控制好火候。

5、把糯米肠煎至两面金黄的时候，捞出控干多余的油份，盛出，糯米肠本身其实是熟的，煎的时候是对它的再次加热。

6、关火出锅，一道简单又美味的蛋煎糯米肠就制作完成了，金黄酥香，越吃越香，喜欢的话可以尝试下这个方法。

步骤/方式9

家常糯米肠

【所需材料】

400克糯米，200克猪肉糜，花椒粉适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱姜水适量，1/4份洋葱，8朵干香菇，羊肠衣，棉线。

【制作步骤】

1.糯米提前一个晚上泡好，淘洗干净后沥干水分。

2.猪肉打成肉糜，加入花椒粉、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒。

3.顺着一个方向搅拌均匀。

4.分三次加入葱姜水，每次搅拌均匀后再加入下一次。一直同一个方向搅拌至上劲，腌制一会。

5.香菇提前泡发，清洗干净去蒂，切成小块。洋葱取1/4个，也切碎备用。

6.起油锅，下一点猪油滑锅，用猪油会更香。先下洋葱下去煸炒，炒香后再下香菇翻炒均匀。

7.接着把沥干水的糯米下进去，加入适量的盐，生抽调味，翻炒均匀。

8.翻炒均匀后把糯米盛出来放凉。

9.冷却后把前面腌制好的猪肉糜加进去，搅拌均匀备用。

10.把提前泡好清洗干净的羊肠衣一头打个结。

11.再把糯米肉馅灌进去，灌的时候转动的稍微快一点。不要管太饱，等下蒸制的时候糯米还会涨发，7-8分满即可。

12.灌好后分段绑上棉线。然后再用牙签扎几个小洞。

13.上锅开始蒸，水开后转小火，蒸一个小时左右。一定要注意要用小火，大火容易肠子容易爆裂开来。

14.蒸好就可以出锅了，看着就馋了。

15.放凉后从棉线的地方剪开，放到冰箱中冷冻保存。想吃的时候拿出来煎一下或者微波炉叮一下就可以了。

步骤/方式10

虾肉米肠

用料：鲜虾6个，米饭80g，鸡蛋2个，藕粉/玉米淀粉20g，西兰花和胡萝卜各20g

宝宝有机酱油少许

做法步骤

1、准备好所有食材，胡萝卜和西兰花清洗干净后切成米粒大小的丁。

2、鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线。虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，然后再去头去壳，剥出虾肉。

3、鲜虾切成小丁，小芽用了少许柠檬汁、酱油和淀粉腌制了一下。

4、鸡蛋打散放入碗中，用蛋抽或者筷子搅拌均匀。

5、加入藕粉或者玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。藕粉/玉米淀粉加入后比较容易结块的，需要多点耐心搅拌哈。

6、把提前准备好的虾肉和胡萝卜、西兰花丁放入蛋液中，搅拌均匀

7、最后放入米饭搅拌均匀即可。

8、提前准备好硅胶模具，薄薄的刷层油，把混合米饭液倒入模具中，盖上盖子。

9、放入蒸锅水开后，大火蒸15-18分钟即可。

做糯米肠蒸好还是煮好

做糯米肠蒸的好吃

原料

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米肠

(500g)

小葱油适量

姜末适量

蒸鱼豉油适量

香油适量

1/买来的米肠清洗一下放到容器里面，开锅以后放进去蒸3分钟。

2/拿出来稍微晾凉切厚片。

3/小葱大蒜切末。

4/放到小碟子里加香油蒸鱼豉油拌一下。

5/将切好的米肠蘸着吃。

糯米蒸碗肉的家常做法

1、食材：五花肉10斤做8碗、葱

(切段）5苗、姜

（切片）3大块、蒜

（切片）10瓣、大料5枚、小辣椒

（干货）半袋、花椒30克、枸杞15颗、大枣5枚、豆腐乳一瓶、白酒一杯。

菠萝蒸鱼正宗做法

原料

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糯米适量

大米

(10克)

菠萝

(1个)

枸杞

(10克)

葡萄干

(10克

冰糖

(10克)

橄榄油

(1滴)

1/家里的糯米不够满杯了，而且都是糯米的话也很不好消化，所以我加了一些稻花香。

2/米洗净泡2小时

（有时间得可以跑更久，那样米更粘）蒸之前点了一滴油。

3/按菠萝大小和想调色的距离准备枸杞和葡萄干的量。冰糖砸碎些易溶化，所以我提起砸了些。而枸杞和葡萄干在糯米饭好的前十分钟用恒温水泡即可，因为太热的水会把枸杞泡囊，不泡的话枸杞和葡萄干又会太干。

4/对了，米泡好后，加水的时候记得蒸糯米要比蒸大米少放水。

5/电饭煲选择蒸糯米即可。

6/早上家里的菠萝来客人被切了，临时买的时候又没买到小的，所以我切的时候留的比较大，这个大家可以根据你蒸的糯米量或者吃的人头选择菠萝的用量。

7/菠萝盅用刀划好壁后掏空备用。过程中流出的汁和碎块倒入碗中备用。

8/挑几块整齐坚挺的菠萝切块与汁放在一起备用。

9/糯米饭好后趁热拌入杂碎的冰糖和泡好枸杞及葡萄干，这样冰糖易于溶化入味。

10/冰糖溶化后的糯米饭看起来。

11/这时候我们再倒入菠萝块和菠萝汁。

12/搅拌均匀后倒入菠萝盅内。

13/蒸锅加水上屉，菠萝中直接坐在屉上即可。

14/盖盖蒸，水开后20分钟。

15/出锅。

16.美味又好吃的菠萝蒸鱼正宗做法完成开吃了。

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