湘菜馆小鱼小虾做法大全

湘菜馆小鱼小虾做法大全
湖南菜系以辣闻名,湘菜馆中的小鱼小虾也是一道备受喜爱的菜品。下面是几种常见的小鱼小虾做法。

1. 干煸小鱼小虾
将小鱼小虾去壳洗净,用葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。热锅凉油,将腌制好的小鱼小虾煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒出香味,最后撒上葱花即可。
2. 香辣小鱼小虾
将小鱼小虾去壳洗净,用葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。热锅凉油,将腌制好的小鱼小虾煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣椒酱、辣椒粉、花椒粒煸炒出香味,最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到小鱼小虾熟透即可。
3. 煮小鱼小虾
将小鱼小虾去壳洗净,切成小块。热锅凉油,将小鱼小虾块放入锅中煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、鸡精煮10分钟左右,直到小鱼小虾熟透即可。
4. 清蒸小鱼小虾
将小鱼小虾去壳洗净,切成小块。将小鱼小虾放在盘子里,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清蒸10分钟左右,直到小鱼小虾熟透即可。
以上是几种常见的湘菜馆小鱼小虾做法,每种做法都有其独特的特点和口感。无论是在湘菜馆还是在家里,都可以尝试一下这些做法,享受美食的乐趣。

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