粤菜酱香小黄瓜的做法大全

粤菜酱香小黄瓜的做法大全

1. 食材准备:小黄瓜 2根、豆瓣酱 2勺、干辣椒 5个、葱姜蒜适量、生抽 1勺、白糖 1勺、料酒 1勺、盐 适量、鸡精 适量。
2. 处理黄瓜:将小黄瓜洗净,切去头部,斜着切成段,去掉黄瓜皮,将黄瓜肉切成薄片备用。
3. 炒酱:热锅凉油,加入豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒。
4. 加入水:将黄瓜片放入锅中,加入生抽、白糖、料酒、盐、鸡精,大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 收汁:将黄瓜片捞出,放入锅中,锅中的汁水收干后即可出锅。
6. 装盘:将炒好的酱香小黄瓜装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是粤菜酱香小黄瓜的做法大全,一道美味的粤菜酱香小黄瓜就做好了。不仅口感鲜美,而且味道浓郁,是餐桌上不可缺少的一道美食。

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