湘菜带皮牛蛙做法视频

【湘菜带皮牛蛙的做法视频】
配方:
- 带皮牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 带皮牛蛙去头去尾去内脏,切成小块,加入葱姜蒜和辣椒,料酒,生抽,盐,鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛蛙块煸炒。
3. 加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮10分钟。
4. 加入白胡椒粉,鸡精调味,继续煮5分钟。
5. 加入辣椒,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对牛蛙有浓厚的兴趣,喜欢食用肉类的人。
2. 孕妇,儿童,老年人和患有胃肠道疾病的人应当少吃或避免食用。
注意事项:

1. 牛蛙的肉质细嫩,易入味,但煮的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 煮牛蛙时加入适量的食用油,可以增加肉质的鲜嫩度和口感。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。

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