湘菜带汁牛肉的做法

湘菜带汁牛肉的做法
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1. 选用优质的牛肉,切成块状,要保证肉质鲜嫩。
【h2】2. 将牛肉放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
【h2】3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
【h2】4. 将焯水后的牛肉放入锅中,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
【h2】5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得柔软入味。
【h2】6. 汤汁收干后,加入葱花和青椒丝翻炒均匀即可。
【h2】7. 完成啦,这道湘菜带汁牛肉就做好了,口感鲜嫩,汁多味香,快来尝试吧!
【p】小贴士:炖煮牛肉时,要注意火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。同时,加入适量的汤汁可以让牛肉更加入味。

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