明虾爆炒的做法湘菜

配方及做法流程

湘菜明虾爆炒的配方如下:
- 明虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将明虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,加入盐、糖、鸡精,继续翻炒。
3. 加入明虾和辣椒丝,继续翻炒,加入生抽,淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
4. 爆炒好的明虾装盘,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 炒明虾时,要热锅凉油,以免生熟不均。
2. 炒时加入料酒,可去除虾的腥味。
3. 加入盐、糖、鸡精等调料,可增强菜品的口感。
4. 加入淀粉勾芡,可让明虾更加鲜嫩。
5. 爆炒好的明虾装盘时,要尽量保持虾的完整性,以便食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ejJvGVXT2UJc.html