爆炒肺片做法

爆炒肺片的做法如下:
材料:
- 猪肺
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 醋
步骤:

1. 猪肺用水冲洗干净,放入开水中煮5分钟,去除血沫和杂质,然后捞出沥干水分备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入辣椒继续翻炒。
4. 加入猪肺,煸炒均匀,加入适量料酒,煮至猪肺熟透。
5. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽和醋,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让猪肺入味,炒匀即可。
爆炒肺片是一道美味的川菜,口感香辣鲜美,非常受人们的喜爱。制作爆炒肺片需要一定的技巧和经验,但是只要你掌握了正确的做法,就能制作出美味的爆炒肺片。

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