新疆牛肉怎么弄好吃视频(新疆熟牛肉怎么做好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下新疆牛肉怎么弄好吃视频的问题，以及和新疆熟牛肉怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 新疆熟牛肉怎么做好吃
2. 新疆清炖牛排最正宗的做法
3. 新疆大杂烩的做法牛肉大杂烩怎么做好吃
4. 新疆风干牛肉最正宗做法

新疆熟牛肉怎么做好吃

菜谱做法：

1.用清水放料酒，葱姜泡牛肉两个小时，把牛肉血水泡出来。

2.准备2段大葱，4片姜，4个干辣椒，4-6片香叶，1段桂皮，1个草果，2个八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6个干山楂片备用。

3.牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块，凉水下锅，放料酒，葱姜再次除腥。

4.大火烧开，撇去血末。

5.血末撇干净后把牛肉捞出空干水分。

6.另起炒锅，放适量花生油，油温到四五层热时放入5-6粒冰糖，中小火加热，直到冰糖融化。

7.冰糖成黄色将要冒烟时，放入牛肉煸炒上糖色。

8.牛肉上色后加入备好的佐料煸香。

9.加入一勺干黄酱，一汤匙黄豆酱油接着煸炒。

10.佐料煸香后后加入开水，水要一次加够，中间不要再蓄水。

11.然后倒进砂锅，炖两小时左右。

（也可以在炒锅里直接炖）12.炖到汤汁粘稠，加入适量盐，鸡精关火。13.盛出装碗就好了，牛肉装到碗里是不是比装盘子里更过瘾。

新疆清炖牛排最正宗的做法

新疆清炖牛排是一道美味的经典菜肴，以下是一种正宗的做法：

所需材料：

-牛排：选择新鲜嫩质的牛排，如里脊肉或牛腰肉。

-高汤：可以使用鸡高汤或牛高汤，使汤底更加浓郁。

-蔬菜：洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜均可根据个人喜好选择。

-调味料：盐、胡椒粉、料酒等。

步骤：

1.将牛排切成适中大小的块状，并用厨房纸巾将其表面的水分擦干。

2.在热锅中加入少量油，将牛排两面煎至金黄色。这可以增加牛排的口感和香气。煎好后取出备用。

3.在同一锅中，加入切好的洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜，翻炒几分钟直至蔬菜变软。

4.加入适量的高汤，使其覆盖所有食材。可以根据个人口味调整高汤的量。

5.加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒，调味均匀。

6.将煎好的牛排放入汤中，用小火炖煮约15-20分钟，直到牛排变得嫩滑可口。

7.根据个人口味，可以适当调整汤的浓稠度。如果希望汤更浓郁，可以用玉米淀粉或面粉勾芡。

8.最后，尝试一下汤的味道是否符合你的口味，根据需要再次调整盐和胡椒粉的用量。

9.将清炖牛排装盘，并可以加入一些新鲜香菜或者葱花作为装饰。配上米饭或面包一起享用即可。

这是一种比较基础的清炖牛排做法，你也可以根据个人喜好添加其他调料或配料来增加风味。祝你做出美味正宗的清炖牛排！

新疆大杂烩的做法牛肉大杂烩怎么做好吃

牛肉切块，冷水下锅煮出血水，捞出。或者在冷水里泡半个小时也能清掉血水。

把牛肉，姜片，葱段，八角放入压力锅。加水

(水不要太少了，煮出的浓浓原汤后面是主角)，加生抽，老抽。让肉和原汤有好看的颜色和一点的盐味道。切记不要压超过20分钟。要不肉的香味就没了。

清洗各种菜，料。切好装碗，待用。大杂烩的精髓就是杂，菜多。但主要就是这四样菜，豆腐，粉条，木耳，白菜。

还可以添加胡萝卜等肉压好后，将原汤和里面的牛肉分开放。

锅里放适量油，油热了，将姜片，葱段，花椒，干辣椒放入，煸香。

然后小火，把牛肉放进去一起炒炒和调味，如果颜色和盐味不够，在加生抽和盐。

把原汤倒进锅里，然后依次放进白菜帮，木耳，粉条，然后放豆腐，最后放白菜叶。不好熟的先放下去。这样慢火炖入味。汤收差不多了，盛锅，撒香菜。

新疆风干牛肉最正宗做法

做法步骤1

1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐

(依个人口味用盐，口重可以抹两遍).放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成

2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面

3.薄薄的刷一层油

4.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层

5.220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可

6.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存

关于新疆牛肉怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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