长豆干烧肉的做法

长豆干烧肉的做法如下:
材料:
- 五花肉 500 克
- 长豆干 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉洗净,切成 3 厘米见方的小块。
2. 将长豆干洗净,切成 3 厘米见方的小块。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入五花肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到肉块变得软烂。
8. 最后收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:

1. 焖煮的时间可以根据自己的口味进行调整。
2. 焖煮的时候一定要注意火候,不要过旺,否则容易糊锅。
3. 长豆干本身就有一定的咸味,所以在焖煮的时候不需要额外加盐。
4. 如果觉得肉块不够入味,可以在焖煮的时候加入一些入味的香料,例如八角、桂皮、丁香等。

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