嫩豆腐做法

嫩豆腐是一种口感嫩滑、营养丰富的食品,下面是几种常见的嫩豆腐做法。

1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道传统的川菜,以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。制作麻婆豆腐的主要原料是豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉等,步骤如下:
材料:
豆腐 500 克
牛肉末 100 克
豆瓣酱 2 汤匙
辣椒粉 1 茶匙
姜末 1 汤匙
葱花 1 汤匙
酱油 1 汤匙
料酒 1 汤匙
鸡精 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除表面的浮沫,备用。
2. 锅中加入油,加热后加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、姜末、葱花继续煸炒。
3. 加入适量的水,烧开后加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
4. 加入酱油、料酒、鸡精和盐,继续煮 1-2 分钟。
5. 最后撒上一些辣椒粉,即可出锅。
2. 番茄豆腐汤
番茄豆腐汤是一道清爽可口的汤品,以其鲜美的味道和丰富的营养价值备受人们喜爱。制作番茄豆腐汤的主要原料是豆腐、番茄、瘦肉末等,步骤如下:
材料:
豆腐 500 克
番茄 2 个
瘦肉末 100 克
姜片 适量
葱花 适量
盐 适量
油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除表面的浮沫,备用。
2. 番茄去皮切成小块,瘦肉末备用。
3. 锅中加入油,加热后加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片和葱花继续煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后加入番茄块,煮至番茄软烂。
5. 加入盐和鸡精,继续煮 1-2 分钟。
6. 最后加入豆腐块,继续煮 1-2 分钟,即可出锅。
3. 麻婆豆腐粉
麻婆豆腐粉是一道以豆腐为主料的小吃,以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。制作麻婆豆腐粉的主要原料是豆腐、牛肉末、粉丝等,步骤如下:
材料:
豆腐 500 克
牛肉末 100 克
粉丝 100 克
豆瓣酱 2 汤匙
辣椒粉 1 茶匙
姜末 1 汤匙
葱花 1 汤匙
酱油 1 汤匙
料酒 1 汤匙
鸡精 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除表面的浮沫,备用。
2. 将粉丝用温水泡软。
3. 锅中加入油,加热后加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、姜末、葱花继续煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后加入豆腐块、粉丝和盐,煮至豆腐软烂。
5. 加入酱油、料酒和鸡精,继续煮 1-2 分钟。
6. 最后撒上一些辣椒粉,即可出锅。
以上就是几种常见的嫩豆腐做法,希望能够给读者带来帮助。

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