肥肠鱼正宗做法湘菜视频

配方及做法流程

# 配方:肥肠鱼
## 配料
- 肥肠鱼 1条(约500g)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
## 做法流程

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。葱姜蒜切末备用。青红椒切小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,加入适量的清水,烧开后放入鱼块。
3. 加盖炖煮5分钟,再加入青红椒块,继续炖煮1分钟。
4. 最后加入适量的食用油,收汁即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18-35岁年龄段的成年人
- 孕妇、小孩、老年人等特殊人群
## 注意事项

1. 在购买肥肠鱼时,要选择新鲜的、无鳞的鱼类。
2. 在炖煮肥肠鱼时,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
3. 青红椒块炖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
4. 食用油的用量要适量,以免过于油腻。
以上就是关于肥肠鱼正宗做法的湘菜视频的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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