辣椒炒瘦肉片的做法川菜

【辣椒炒瘦肉片的做法川菜】
川菜是中国传统烹饪中的一种菜系,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天,我们将介绍一种非常受欢迎的川菜——辣椒炒瘦肉片。
这道菜的主要材料是瘦肉片,搭配新鲜的辣椒、花椒和一些调味料,使这道菜具有浓郁的辣味和香味。
下面是辣椒炒瘦肉片的做法:
材料:
- 瘦肉片 200 克
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小把
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
步骤:

1. 瘦肉片用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒和花椒炒香,去除辣味和花椒香味,留下花椒油备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入适量的油,等油热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉片,煸炒至变色。
6. 加入炒香的辣椒和花椒,继续翻炒 3 分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
8. 最后出锅即可享用。
这道菜不仅美味可口,而且具有浓郁的川菜特色,让你的味蕾尽情享受。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道辣椒炒瘦肉片,让你的味蕾也感受到川菜的魅力。

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