钱江新城美食街

钱江新城美食街，让人流连忘返的美味佳肴！以下是一份详细菜谱，供您参考。 【

一、食材】 - 牛肉：200克 - 猪肉：200克 - 豆腐：1块 - 青菜：适量 - 生姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 【

二、制作流程】

1.将牛肉和猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制15分钟。
2. 将豆腐切成薄片，青菜洗净切段，生姜和蒜切末备用。
3. 在热锅加入适量的食用油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉和猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，继续翻炒。 6. 加入适量的水，放入豆腐，煮至豆腐软烂。 7. 加入青菜段，继续煮5分钟左右。 8. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。牛肉和猪肉都是低脂、高蛋白的食物，豆腐则富含蛋白质和钙，有利于骨骼健康。青菜富含维生素和纤维素，可以帮助消化。 【

四、禁忌】

1.牛肉和猪肉腌制时间不宜过长，否则肉质会变硬。
2. 豆腐煮的时间不宜过长，否则容易烂糊。
3. 这道菜中添加了胡椒粉，因此食用时不宜过量，以免刺激肠胃。
4. 青菜在烹制时不宜过熟，以免口感不好。

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