下酒凉拌菜的配方

酒凉拌菜的配方

1. 凉拌黄瓜

黄瓜切成薄片,撒上盐和醋,腌制15分钟后淋上热油和蒜末,拌匀即可。

2. 凉拌海带丝

海带丝用清水泡软,焯水后撒上盐和糖,拌匀即可。

3. 凉拌花生

花生用清水煮熟,捞出后撒上盐、醋和蒜末,拌匀即可。

4. 凉拌茄子

茄子切成小块,焯水后撒上盐和糖,拌匀即可。

以上四道酒凉拌菜的配方非常简单,但口感清爽、营养丰富,适合夏季享用。

酒凉拌菜的注意事项

在制作酒凉拌菜时,需要注意卫生和食品安全。黄瓜、海带丝等食材应该用清水泡软,焯水后避免过度烹调,保持食材的原味和营养。

参考文献

1. 凉拌黄瓜。
2. 凉拌海带丝。
3. 凉拌花生。
4. 凉拌茄子。

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