下酒花生米怎么弄好吃 哪种花生米下酒好

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于下酒花生米怎么弄好吃，哪种花生米下酒好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炒花生米什么时候放酒
2. 下酒菜用什么花生米
3. 哪种花生米下酒好
4. 花生米下酒的顺口溜

炒花生米什么时候放酒

桃妹来解答。

东北餐桌上常见的一道下酒菜就是炒花生米。用东北黑土地上生长出来的小红花生米个头很小，颗也就比大笨黄豆大点。但是油性大，炸出来那是脆的很香的很，而且还带着点丝丝的回甜。

东北炸花生米一定要倒白酒的，否则花生米没两天也就皮了，皮的也就不好吃了。但是究竟什么时候倒酒最合适呢？刚刚炸好，趁着热气直接浇上一小勺高度白酒拌匀就可以了。这个酒一定要在55度以上，低度酒可是不行的哦。

下面说一下桃妹私房版油炸花生米的做法。

花生米事先用清水浸泡一下。两分钟足够了。泡水一方面可以防止油温升的太快炸糊，另一方面可以让花生米均匀受热，内外成熟一致。

锅里倒油，倒花生米，然后再开火。油基本上要和花生米持平。先开中火，炸到油温上升到4成。

此时改小火，花生米开始发出噼里啪啦的声音。当声音渐弱，花生米的颜色变深之后，马上果断关火。此时就可以把花生米捞到盆里了。

准备一调羹高度白酒。趁热像淬火一样浇在上面，迅速拌匀。

等花生米凉后撒适量盐，少许白糖，少许辣椒粉，根据个人爱好放入适量海苔碎，拌匀即可。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。

下酒菜用什么花生米

五香花生米

五香花生米主要以花生米、花椒、八角等为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、花生米洗净放入碗中，倒入清水浸泡2.5个小时

2、将浸泡好的花生米捞出，沥干水分备用

3、用纱布依次把花椒、香叶、八角、丁香、桂皮包好，做成调料包

4、锅内添加适量清水，放入花生米、调料包，开大火煮开

5、添加适量盐继续煮入味即可

香喷喷的五香花生米新鲜出锅喽。

二、麻辣花生米

麻辣花生米主要以花生米等为材料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、花生米洗净，浸泡在水中，捞出沥干水分，干辣椒切碎

2、花生米用盐、八角粉腌制10分钟

3、炒锅烧热倒入油，放入花生米翻炒

4、放入干辣椒、花椒翻炒至花生米变色

5、盛出装盘，撒上熟芝麻即可

麻辣花生米是一种经典的做法，特别适合下酒。

三、卤花生米

卤花生米以花生米、胡萝卜、青豆为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、花生米洗净浸泡在水中，胡萝卜洗净切丁、青豆洗净备用

2、锅内加水，放入花生米，添加五香粉，适量盐，开小火焖煮

3、加入青豆、切好的胡萝卜继续煮熟

4、最后浇上芝麻油即可

卤花生米做起来比较容易，吃起来特别的美味。

四、老醋花生米

老醋花生米是以花生米、青红椒、胡萝卜为食材制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、花生米洗净备用，青红椒洗净切丁，胡萝卜洗净切细丁

2、准备一只碗，加入白糖、蚝油、陈醋、酱油调成料汁

3、锅烧热倒油，放入花生米炸至金黄，盛出备用

4、准备一个盘子，放上炸好的花生米，倒上料汁

5、将切好的青红椒、胡萝卜放进盘里拌匀即可

这道酸甜酥脆老醋花生米就制作完成了，很好吃的哦。

五、芹菜拌花生米

芹菜拌花生米主要以花生米、芹菜等为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切末，花生米洗净浸泡

2、烧一锅水，放入切好的芹菜煮开焯水，捞出备用

3、把花生米倒进锅内开大火煮熟，捞出装小盆

4、芹菜倒进装有花生米的盆子里

5、添加盐、香醋、蒜末、姜丝搅拌均匀

6、将拌匀的芹菜花生米装盘，滴上香油即可

清淡香脆的芹菜拌花生就可以享用啦。

哪种花生米下酒好

炒熟的花生米下酒最好。

原因炒熟的花生米口感酥脆，香味浓郁，能够提升酒的口感和香气。而生花生米则口感较为生涩，不易入味，不太适合下酒。

延伸除了炒熟的花生米，还有一些其他的下酒小吃，比如炸花生米烤花生米蒜香花生米等等，都是不错的选择。不过需要注意的是，下酒小吃要适量，过量会影响健康。

花生米下酒的顺口溜

劳动一天很卖力，回家洗涮喘口气，

夫人端上一杯茶，让我安静小休息。

打开燃气放上锅，炒了一盘花生米。

轻轻盈盈摆上桌，又把老酒桌上提。

让我自斟喝小酒，厨房由她去忙理。

我这一生不打牌，跳舞赌博从不理，

就爱休闲喝两口，还爱吃盘花生米。

少饮小酒解疲劳，不超二两保身体。

花生米是长生果，二者相合又相宜。

提示朋友多保重，别忘健康是第一。

关于本次下酒花生米怎么弄好吃和哪种花生米下酒好的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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