川菜闷大头鱼做法

川菜闷大头鱼的做法如下:
材料:
- 大头鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将大头鱼去鳞、去骨,切成小块。葱姜蒜切末备用。辣椒切碎备用。
2. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入大头鱼块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入辣椒块,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上葱花即可。
川菜闷大头鱼是一道美味可口的川菜。这道菜的做法简单,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢川菜,那么这道菜你一定会喜欢。

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