鸡蛋煎饼葱花怎么弄好吃 葱花煎饼面糊的配方

各位老铁们好，相信很多人对鸡蛋煎饼葱花怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡蛋煎饼葱花怎么弄好吃以及葱花煎饼面糊的配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 煎饼小葱鸡蛋咸菜卷煎饼那个菜叫什么名字
2. 鸡蛋面粉煎饼的做法
3. 葱花煎饼面糊的配方
4. 早餐煎饼简单做法

煎饼小葱鸡蛋咸菜卷煎饼那个菜叫什么名字

这道菜叫做“葱油饼”。因为在煎饼中加入了大量的葱和油，所以得名“葱油饼”。除了咸菜卷和鸡蛋以外，也可以加入其他的馅料，例如牛肉、豆沙等。在中国的多个地区都有葱油饼的制作方法，口感和味道也存在差异。

鸡蛋面粉煎饼的做法

1、原料准备：面粉150克、鸡蛋三个

（鸡蛋小所以放了3个，大的可以放2个）、清水300克

（每少放鸡蛋一个水量要增加40克）、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许。

2、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。

3、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水。

4、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了。

5、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了。

6、将一大汤勺

（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热。

7、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油

（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了。

葱花煎饼面糊的配方

主料：鸡蛋三颗，高筋面粉100克，水240克，葱适量。

辅料：盐适量香油少许

1.葱花备用

2.面粉中倒入水搅拌均匀，不要一次性将水全部倒入面粉中，而是边倒边搅拌，根据面粉吸水性不同水量会有差异，搅拌过程中若在面糊中留下轻微痕迹并很快消失，就不必添水了

3.鸡蛋打散

4.蛋液倒到面糊中，搅拌均匀，

5.葱花撒入面糊中，加入适量盐，少许香油搅拌均匀

6电饼铛刷油预热，选择薄饼档位。

7.倒入适量面糊,姜面糊均匀摊至饼铛四周。

8.30秒左右即可凝结翻面。

9.烙制两面，金黄出锅。

早餐煎饼简单做法

材料准备

小麦面粉300克，鸡蛋2个，胡萝卜1根，牛奶1袋，色拉油适量，食盐适量，胡椒粉适量。

方法步骤

1、将鸡蛋打入盆中，胡萝卜、角瓜擦成丝也放入盆中，加点胡椒粉和盐调味，搅拌均匀后倒入一袋牛奶，加入适量面粉。

2、搅拌均匀后静置10分钟，平底锅放油烧热，放入心型模具。

3、将适量面糊倒入模具中，凝固后取出模具，两面煎熟即可。

文章分享结束，鸡蛋煎饼葱花怎么弄好吃和葱花煎饼面糊的配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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