办公室做饭川菜做法大全

(一)川菜做法大全之香辣牛肉
材料:
牛肉,干辣椒,花椒,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,食用油
制作流程:

1. 牛肉切成薄片,用料酒,生抽,老抽,盐,糖腌制20分钟
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用
3. 葱姜蒜切末备用
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片煸炒,炒至牛肉变色
5. 加入干辣椒段,花椒炒香
6. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味
7. 加入适量的生抽,老抽,盐,糖调味
8. 加入适量的水,焖煮10分钟
9. 最后加入鸡精,翻炒均匀
特点:
香辣可口,肉质鲜嫩,营养丰富
适合人群:
适合办公室人群,特别是喜欢吃辣的人
禁忌:
牛肉属于高蛋白,高脂肪食品,易上火,消化不良者不宜多吃
(二)川菜做法大全之宫保鸡丁
材料:
鸡胸肉,干辣椒,花椒,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,食用油
制作流程:

1. 鸡胸肉切成小块,用料酒,生抽,老抽,盐,糖腌制20分钟
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用
3. 葱姜蒜切末备用
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块煸炒,炒至鸡肉变色
5. 加入干辣椒段,花椒炒香
6. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味
7. 加入适量的生抽,老抽,盐,糖调味
8. 加入适量的水,焖煮10分钟
9. 最后加入鸡精,翻炒均匀
特点:
鲜香可口,肉质鲜嫩,口感爽脆
适合人群:
适合办公室人群,特别是喜欢吃辣的人
禁忌:
鸡肉属于高蛋白,高脂肪食品,易上火,消化不良者不宜多吃
(三)川菜做法大全之水煮鱼
材料:
草鱼,豆芽,白肉,黄辣丁,葱姜蒜,辣椒面,花椒,盐,糖,鸡精,食用油
制作流程:

1. 草鱼去鳞,去内脏,去头去尾,切成鱼片,加入葱姜蒜,料酒,盐,糖腌制20分钟
2. 豆芽焯水备用
3. 白肉切片备用
4. 黄辣丁焯水备用
5. 辣椒面,花椒炒香备用
6. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜,辣椒面,花椒炒香
7. 加入豆芽,白肉,黄辣丁翻炒均匀
8. 加入适量的水,加入腌制好的鱼片,大火煮开
9. 转小火煮10分钟
10. 最后加入适量的盐,糖,鸡精调味,翻炒均匀
特点:
鲜辣可口,汤汁浓郁,营养丰富
适合人群:
适合办公室人群,特别是喜欢吃辣的人
禁忌:
豆芽,白肉,黄辣丁属于易上火食品,消化不良者不宜多吃

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