包头川菜鱼香肉丝做法步骤

包头川菜鱼香肉丝做法步骤

1. 准备材料
鱼香肉丝所需的材料如下:
- 猪里脊肉 200 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 木耳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 切肉丝
将猪里脊肉洗净切成小块,加入适量盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
3. 准备配菜
黄瓜、胡萝卜和木耳均洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 炒肉丝
热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色,取出备用。
热锅再加入一些油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入胡萝卜、黄瓜和木耳继续翻炒,再加入炒好的猪肉丝和辣椒翻炒均匀。
5. 调味
加入适量的盐、糖、生抽和醋,翻炒均匀。
6. 煮汤汁
加入适量清水,煮沸后加入一些糖,调制成鱼香汁备用。
7. 装盘
将炒好的鱼香肉丝盛入碗中,加入鱼香汁即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童和老年人等敏感人群。
禁忌:

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不应多吃鱼香肉丝,以免增加身体负担。
2. 孕妇不应食用过多的油腻食物,以免影响胎儿的健康。
3. 胃肠道功能较弱的人不应多吃,以免加重胃肠道负担。
鱼香肉丝是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但是,在食用时要注意饮食禁忌,以保证健康。

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