刘大瓜川菜红烧兔做法

刘大瓜川菜红烧兔做法

1. 红烧兔肉是一道传统的川菜,以兔肉为主料,配以多种调味料,烹制而成。口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。
2. 制作红烧兔肉需要准备好兔肉,并清洗干净。接着将兔肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制20分钟左右。
3. 锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的兔肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜末等调味料,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟左右,让兔肉充分入味。
6. 最后加入适量的生抽、老抽、糖等调味料,再翻炒几分钟,收汁即可。
7. 红烧兔肉是一道美味可口的川菜,不仅适合作为家常菜,还可以作为宴席上的美味佳肴。

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