横州美食街

(一)横州美食街的详细菜谱

1.香煎鲈鱼 材料： - 鲈鱼一条 - 生姜适量 - 大葱适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 白胡椒粉适量 - 油适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，清洗干净。
2. 将鲈鱼身两面均匀撒上盐和白胡椒粉，放入料酒和生姜片腌制10分钟。
3. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入腌制好的鲈鱼。
4. 煎至两面金黄色，取出备用。
5. 将大葱切成葱花，放入平底锅中，煸炒出香味。 6. 加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀。 7. 最后，将煎好的鲈鱼放入锅中，翻炒均匀，让汤汁收干即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢鱼类的爱好者。 禁忌： 由于鲈鱼属于淡水鱼类，因此对于过敏的人来说，可能会引起过敏反应。另外，由于鱼肉中含有蛋白质，所以老年人和小孩需要适量食用，以免引起消化不良。
2. 酱爆鸡丁 材料： - 鸡胸肉200克 - 大葱1根 - 姜3片 - 蒜3瓣 - 酱油2汤匙 - 白糖1汤匙 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 盐、胡椒粉适量 - 水淀粉适量 - 食用油适量 制作流程：

1.鸡胸肉洗净，切成小块，加入少许盐、胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡丁煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入鸡丁煸炒。
5. 加入酱油、白糖、料酒和生抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。 7. 最后，倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢鸡肉的爱好者。 禁忌： 由于鸡肉中含有蛋白质，因此对于老年人和小孩需要适量食用，以免引起消化不良。
3. 蒜蓉粉丝 材料： - 粉丝100克 - 瘦肉末100克 - 葱花适量 - 蒜末适量 - 生抽适量 - 盐、胡椒粉适量 - 食用油适量 制作流程：

1.粉丝用温水泡软备用。
2. 热锅凉油，将瘦肉末煸炒至变色，取出备用。
3. 在锅中加入适量的蒜末，煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽和盐、胡椒粉，翻炒均匀。
5. 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。 6. 最后，加入葱花，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的爱好者。 禁忌： 由于粉丝中含有淀粉，因此对于容易消化不良的人来说，需要适量食用。
4. 红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 食用油适量 制作流程：

1.五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水焯水备用。
2. 生姜切成片，大葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时。 7. 最后，将汤汁收干即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢肉类的爱好者。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此对于胆固醇高的人来说，需要适量食用。

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