叶航成美食

叶航成美食——详细菜谱 【h21】

1.叶航成美食介绍 叶航成美食是中国传统美食文化的重要组成部分，以其独特的制作工艺和美味的味道在国内外享有盛誉。本菜谱介绍了叶航成美食中的一种——宫保鸡丁。
2. 宫保鸡丁的制作流程 a. 选用鸡肉，切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟； b. 干辣椒剪成段，子弹头葱切成段，姜切片备用； c. 热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色捞出备用； d. 锅中留底油，加入干辣椒、葱、姜爆香； e. 加入鸡丁煸炒，加入料酒、糖、酱油、醋、盐、鸡精调味； f. 加入子弹头葱和青椒翻炒均匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人，但需要注意的是，孕妇、小孩和患有口腔疾病的人应慎重食用。 【h22】
4. 禁忌 a. 干辣椒不宜多吃，以免刺激口腔和肠胃； b. 子弹头葱和青椒也不能多吃，以免引起消化不良； c. 鸡丁炒好后不宜久存，应及时食用。 【h23】
5. 总结 宫保鸡丁是一道美味可口、营养丰富的传统川菜，不仅口感鲜美，而且具有下饭的特点，适合各种人群食用。同时，需要注意的是，在制作过程中应注意卫生和适量，避免食用不安全的食品。 【h24】 6. 参考文献 [1] 叶航成. 叶航成美食介绍[J]. 海峡经济， 2017

(2):11-12. [2] 王瑞玲， 李梦婷. 宫保鸡丁的制作流程[J]. 烹饪技巧， 2016

(6):24-25. 【h25】

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