炸好的花生怎么弄好吃又脆，花生米怎么炸才酥脆好吃

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本文目录

1. 花生米怎么炸才酥脆好吃
2. 怎么样才证明花生米炸好了
3. 油汆花生米怎样炸脆皮可口
4. 泡过水花生油炸不脆怎么补救

花生米怎么炸才酥脆好吃

谢谢邀请！炸花生米有技巧，有多少师傅直接下锅的，出锅颜色偏暗，或者是熟而不酥。下图是花生米没焯水，热油下锅，根本上不了桌。

要想花生米炸的颜色金黄酥脆，有经验的大厨是先把花生米在开水锅里捞一下，水里下点小苏打，开锅捞起，放凉水冲洗一遍，控干水分，冷油下锅，色泽金黄时赶快捞起，摊薄风扇吹着，盐焗鸡粉撒上操匀，放上半个月还是酥脆的。

希望友友们互相交流！

怎么样才证明花生米炸好了

花生米，老白干，在我的眼里是绝配。

作为一个普通人，在炸花生米时，不可能像饭店那样满油的炸制，以前的做法是凉锅（一小勺）凉油，把花生米下锅后，小火慢慢的翻炒，使花生米受热均匀。切记，火不能过急，那样容易花生米外面糊了，里面还没断生，所以，不能心急。在炒到花生米淡淡的咖啡色的时候，就要注意了，可以先关掉火源，待花生米冷却后，尝一尝是否里外都酥了？如果不行，再开小火炸上一小会儿，基本上家可以出锅了，然后可以洒一点细盐，这样可以使花生米更加酥脆。

后来又学到，先把花生米浸泡十来分钟，沥干水分，在锅里翻炒，待花生米水分蒸发后，倒点油再进行炸制，这样的效果更好。

一家之言，不当之处，望指正。

油汆花生米怎样炸脆皮可口

花生米怎么炸又酥又脆？学会这一招，比饭店大厨炸的花生米还酥脆

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炸花生米是一道美味十足的下酒菜，尤其是男人喝酒时，最爱吃上一盘又酥又脆的炸花生米，虽然说炸花生米是一道比较普通的菜肴，但是想要自己在家做好这道菜并不简单，花生米怎么炸又酥又脆呢？今天小编为你分享一个技巧，只需学会这一招，比饭店大厨炸的花生米更酥脆，喜欢的朋友一起学起来吧！

油炸花生米所需原料：花生米500克，食用油适量，盐5克

油炸花生米制作流程

第一步，首先将准备好的花生米，挑选出劣质的不能食用的花生米扔掉。

第二步，将挑选好的花生米放沸水锅中焯水1分钟，然后捞出花生米用冷水过凉，控干净水分备用。

第三步，起锅倒入适量的食用油，将控净水分的花生米倒入油锅中加热，随着油温的升高，花生米的水分慢慢的被炸干，用勺子不停的搅动花生米，让花生米受热均匀，待花生米炸制七成熟时，将花生米用漏勺捞出来控油。

炸花生秒招：花生米下入锅中时，刚开始锅中的气泡会非常的多，随着花生米慢慢炸熟，锅中的气泡也越来越少，等听到锅中有了噼里啪啦的响声，气泡基本没有的时候，这时候花生米就炸好了，可以捞出来控油了。

花生米炸好之后，放到盘子里摊平晾凉，等花生米彻底凉透后再撒入适量的盐，这样花生米吃起来又酥又脆超级好吃。

以上所分享的炸花生米教程你学会了吗？还有不懂之处欢迎你评论留言，沂蒙山美食与你一起交流探讨。

泡过水花生油炸不脆怎么补救

1.加白酒回头以后的花生米可有加入适量白酒来补救，在需要的时候可以把变成以后的花生米中加入适量白酒条约，然后把它放到干净的盘子中摊开，再把它放入微波炉中，用高火加热1~2分钟，加热完成以后取出降温，这样就能让花生米变得又香又脆。

2、加白醋花生米细炒以后变得不脆，可以加入适量白醋处理一下，最好的处理方法是把回潮以后的花生米放到烤箱的烤盘中加入白醋，把它调匀，然后放入烤箱上下火，设定180度加热10分钟左右取出以后让它降温，这时花生米的潮气就能消失，把它取出以后降温就能继续吃。

好了，关于炸好的花生怎么弄好吃又脆和花生米怎么炸才酥脆好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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